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Guide MICHELIN 2019

Girardin - Gastronomique

  • 19 rue des Têtes, Colmar, 68000, France
  • 110 - 140 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Girardin - Gastronomique

  • 19 rue des Têtes, Colmar, 68000, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 16 Avis
  • 110 - 140 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

La maison des Têtes, demeure Renaissance en pierre, richement décorée de visages grimaçants, est à l'image de Colmar : superbe. Classée, elle abrite un restaurant. Aidé par deux architectes, Éric Girardin et son épouse ont joué à fond la carte du minimalisme, du blanc et de l’épure. Le moyen idéal d’annoncer la cuisine très actuelle du chef qui travaille avec délicatesse les beaux produits de saison. On note quelques clins d’œil discrets au terroir, avec une sauce au riesling par-ci, un maki de choucroute par-là. En conclusion, dans l’assiette, rien que du beau, du bon et des parfums d’une belle finesse : pigeon, ris de veau, chevreuil côté terre, et coquilles Saint-Jacques, cabillaud et langoustines côté mer.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 89 24 43 43
Horaires d'ouverture
Fermé : 10 février-3 mars, 19 août-3 septembre, du lundi au mardi midi, mercredi, jeudi

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 16 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.8
Qualité/prix 4.6
Boissons 4.8
Cadre 4.8
Service 4.8

Avis

4 / 5

V

envoyé le 06/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Ca a ete une belle experience. Bonne cuisine, bon service. On n'a pas aime le fait que le restaurant partage le batiment avec l'hotel aussi bien que les toilettes qui sont trop petites.

5 / 5

S

envoyé le 05/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

excellent !

5 / 5

C

envoyé le 22/01/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Repas merveilleux aussi bien au niveau des yeux que des papilles!!!!!!!

4 / 5

B

envoyé le 12/12/2018

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 4

Très sympathique, nous avons été très touché qu'Eric Girardin nous accueil et participe au service, Un service discret et efficace. Nous avons aimé l'équilibre de ce délicieux repas découverte qui a été accompagné de délicats vins. La décoration de la salle est de raffiné , confortable, simple, et sans vulgarité, Nous aimons cette discrétion

5 / 5

M

envoyé le 29/11/2018

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Le chef a de l'or dans ses mains et le personnel est d'une grande gentillesse.

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