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Guide MICHELIN France 2020

Girardin - Gastronomique

  • 19 rue des Têtes, Colmar, 68000, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 16 Avis
  • 110 - 140 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
Le Bon Menu

Ce restaurant propose un Bon Menu : un menu inédit, bon pour les producteurs locaux partenaires du restaurant et solidaire avec les soignants.

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Guide MICHELIN France 2020

Girardin - Gastronomique

  • 19 rue des Têtes, Colmar, 68000, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 16 Avis
  • 110 - 140 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

La maison des Têtes, demeure Renaissance en pierre, richement décorée de visages grimaçants, est à l'image de Colmar : superbe. Classée, elle abrite un restaurant. Aidé par deux architectes, Éric Girardin et son épouse ont joué à fond la carte du minimalisme, du blanc et de l’épure. Le moyen idéal d’annoncer la cuisine très actuelle du chef qui travaille avec délicatesse les beaux produits de saison. On note quelques clins d’œil discrets au terroir, avec une sauce au riesling par-ci, un maki de choucroute par-là. En conclusion, dans l’assiette, rien que du beau, du bon et des parfums d’une belle finesse : pigeon, ris de veau, chevreuil côté terre, et coquilles Saint-Jacques, cabillaud et langoustines côté mer.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Produits locaux
matériel de cuisine moins énergivore et qui apporte un confort de travail à l'équipe

Spécialités
  • Escargots, julienne de céleri-rave et de céleri branche, jus d’herbes
  • Suprême de volaille d’Alsace rôti, cuisse confite et sauce crémée au riesling
  • Traditionnel millefeuille à la vanille Bourbon

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 3 89 24 43 43
Dates de fermeture
Fermé : 19 août-3 septembre, midi : du lundi au mardi, mercredi, jeudi

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 16 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.8
Qualité/prix 4.6
Boissons 4.8
Cadre 4.8
Service 4.8

Avis

4 / 5

V

envoyé le 06/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Ca a ete une belle experience. Bonne cuisine, bon service. On n'a pas aime le fait que le restaurant partage le batiment avec l'hotel aussi bien que les toilettes qui sont trop petites.

5 / 5

S

envoyé le 05/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

excellent !

5 / 5

C

envoyé le 22/01/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Repas merveilleux aussi bien au niveau des yeux que des papilles!!!!!!!

4 / 5

B

envoyé le 12/12/2018

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 4

Très sympathique, nous avons été très touché qu'Eric Girardin nous accueil et participe au service, Un service discret et efficace. Nous avons aimé l'équilibre de ce délicieux repas découverte qui a été accompagné de délicats vins. La décoration de la salle est de raffiné , confortable, simple, et sans vulgarité, Nous aimons cette discrétion

5 / 5

M

envoyé le 29/11/2018

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Le chef a de l'or dans ses mains et le personnel est d'une grande gentillesse.

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