Guide MICHELIN France
Le Lièvre Gourmand
- 28 quai du Châtelet, Orléans, 45000, France
- 44 - 82 EUR • Cuisine Fusion, Cuisine créative
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Le Lièvre Gourmand
- 28 quai du Châtelet, Orléans, 45000, France
- 44 - 82 EUR • Cuisine Fusion, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
Le chef de cette maison des bords de Loire s’est formé chez les Meilleur à la Bouitte et Au Rendez-vous des pêcheurs à Blois. Tristan Robreau choisit ses fournisseurs avec soin, et délivre une cuisine fusion inspirée notamment de ses voyages en Asie, faisant montre d'une réelle identité culinaire. On retrouve, par exemple, un crabe en mue frit et avocat ; le calamar et huître, curry vert ; le canard et foie gras, gyoza ; ou un cochon au satay et miang kham. Les produits sont de très belle qualité, la technique est assurée et les saveurs sont marquées. Une cuisine d'équilibriste qui maintient sa promesse : le Lèvre gourmand demeure la meilleure table de la ville.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing
Spécialités
- Crabe en mue frit
- Ris de veau teriyaki
- Perles du Japon, coco et céleri
-
a Accès handicapés
-
E Restaurant non fumeur
-
{ Salon particulier
-
T Air conditionné
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
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