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Guide MICHELIN France

Côté Jardin

  • 14 route de Bourges, Gien, 45500, France
  • 55 - 90 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Côté Jardin

  • 14 route de Bourges, Gien, 45500, France
  • 55 - 90 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Sur la rive gauche de la Loire et sur la route de Bourges, la brise vient autant du grand fleuve que des bons produits sélectionnés avec soin ! La carte est orientée poisson – le chef Arnaud Billard s'approvisionne deux fois par semaine chez un mareyeur de Normandie : saint-pierre, merlu, crevettes sauvages, et tant d'autres. Côté… jardin, le fournisseur est un maraîcher local qui cultive plus de 300 variétés. Aux fourneaux, ce natif de Maubeuge signe une savoureuse cuisine du marché, tout en subtiles associations d'ingrédients, à l’image de ce turbot sauvage aux épinards, petit épeautre et jus herbacé. Une partition d'une grande finesse, tant d'un point de vue visuel que gustatif.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 2 38 38 24 67

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