Le Pressoir
- 7 rue de l'Hôpital, Saint-Avé, 56890, France
- 36 - 105 EUR • Cuisine moderne
Le Pressoir
- 7 rue de l'Hôpital, Saint-Avé, 56890, France
- 36 - 105 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Le chef Vincent David, natif de Saint-Brieuc, a fréquenté cette institution vannetaise en culotte courte avec ses grands-parents. C’est d’ailleurs là qu’il a pris goût à la cuisine des restaurants étoilés. Quelques décennies plus tard, après avoir convaincu de son talent des chefs comme Dominique Bouchet ou Marc Meneau, il a repris cette maison emblématique au cadre rustico-chic et chaleureux, à l’image du mobilier en rotin. Passionné par les mariages terre-mer, il signe une vraie cuisine d'auteur, inspirée et soignée, où des produits de belle qualité sont conjugués avec équilibre. Son oursinade de homard gratiné au parfum d'estragon, poutargue en galette et boudin noir, nous a laissé un souvenir mémorable de gourmandise et de finesse.
- m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
- ô Très confortable. Nos établissements de charme.
Spécialités
- Langoustine, foie gras et artichaut aux cinq vinaigres
- Ris de veau et homard, caramel d’oignon
- Chocolat noir, passion, cacahouète et nuage de lait
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T Climatisé
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f Parking
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N Bonne sélection de vins
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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{ Salon pour repas privés
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
envoyé le 13/09/2019
Service et réservation parfaits Amuse bouche excellent surtout le pavé noir Entrée et plat principal : les plats du jour : bon et plein de saveurs mais trop de saveurs différentes , l ensemble finit par donner un mélange tel que les deux plats semblent constitués d une même base c est dommage : en cherchant trop de complexité on perd en qualité gustative En revanche le « granité « est fantastique Belle soirée mais avec la sensation d être passé à côté de quelque chose
envoyé le 20/08/2019
Vieille maison Bretonne remise au goût du jour par une déco moderne qui ne fait pas perdre son charme à la bâtisse. Nous avons été très bien accueilli et le personnel était très à l'écoute de nos envies. Des entrées sublimes
envoyé le 17/08/2019
L'alliance terre et mer du homar est excellente. La finesse de la sauce du carpaccio de langoustines est à tomber.
envoyé le 06/08/2019
Excellent restaurant : accueil affable, sens véritable du service, dépourvu de la servilité guindée qui rend certains établissements étoilés glaçants. La cuisine est sans défaut, les assiettes bien disposées sans tomber dans la mesquinerie ornementale. Le dos de cabillaud aux légumes de saison est à la fois sobre et savoureux. Au dessert le saint-honoré démembré est délicieux et divers mais un peu surabondant.
envoyé le 21/07/2019
superbe table à des prix tout à fait convenables avec des mets raffinés en mélange terre mer de toute beauté. service également parfait avec des jeunes serveurs très compétents et chaleureux. en résumé, ça mérite largement son macaron et je le recommande vivement.. si nous pouvions avoir le meme type d'établissement à paris avec ce genre de tarifs, ça serait le bonheur car dans la capitale, avec un macaron faut bien compter 20% plus cher, alors allez en province pour manger dans ces restaurants qui vous donneront du bonheur...merci encore
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