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Guide MICHELIN France

Avel Vor

  • 25 rue de Locmalo, Port-Louis, 56290, France
  • 31 - 97 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Avel Vor

  • 25 rue de Locmalo, Port-Louis, 56290, France
  • 31 - 97 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Un Avel Vor ("vent de mer" en breton) souffle sur cette brasserie chic installée sur les quais : le chef Patrice Gahinet reçoit ses poissons directement sur le seuil de sa porte, livrés par des artisans marins pêcheurs. Cet air iodé sied visiblement à cette cuisine pleine de finesse et sublimant, entre autres, les poissons, tels ces langoustines rôties avec caviar et gelée de pomme, ou ces filets de sole accompagnés de leur "risotto" crémeux au céleri avec truffe noire du Périgord. Sans oublier de belles viandes à l’image de ce filet d'agneau, panisse et légumes d'hiver. En salle, Catherine, la sœur du chef, souffle une douce brise sur un cadre contemporain et raffiné. Belle carte des vins. Trois agréables chambres pour l'étape.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Langoustine, gelée de pomme, pickles de légumes et caviar
  • Au gré de la mer, céleri en risotto
  • Streusel chocolat, crème d'orange, écume au grué et glace chocolat

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 2 97 82 47 59
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi, soir : dimanche

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