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Guide MICHELIN France 2020

Avel Vor

  • 25 rue de Locmalo, Port-Louis, 56290, France
  • 31 - 97 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Avel Vor

  • 25 rue de Locmalo, Port-Louis, 56290, France
  • 31 - 97 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Un Avel Vor ("vent de mer" en breton) souffle sur cette table installée sur les quais : le chef Patrice Gahinet reçoit ses poissons directement sur le seuil de sa porte, livrés par des artisans marins pêcheurs. Cet air iodé sied visiblement à cette cuisine pleine de finesse et sublimant, entre autres, les poissons, tels ces filets de sole drapés dans leurs feuilles d'épinard et accompagnés d’une effilochée d'endives au lard dans une délicieuse sauce au vin jaune. Un menu est également dédié au homard. En salle, Catherine, la sœur du chef, souffle une douce brise sur un cadre contemporain et raffiné. Belle carte des vins. Trois agréables chambres contemporaines pour l'étape.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Rouget barbet, anchoïade, melba de pain et aubergine confite
  • Veau, raviole de carotte et pomme anna
  • Dôme pêche et framboise, sablé vanille et ganache verveine citronnelle

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 97 82 47 59
Dates de fermeture
Fermé : 2-26 janvier, 28 juin-9 juillet, 12-28 octobre, lundi, mardi, dimanche soir

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