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Guide MICHELIN France 2020

La Madeleine

  • 35 quai Boffrand, Sens, 89100, France
  • 50 - 120 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

La Madeleine

  • 35 quai Boffrand, Sens, 89100, France
  • 50 - 120 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le bourguignon Patrick Gauthier a quitté le cœur de Sens pour s'installer dans un restaurant ultramoderne, au bord de la rivière. Le design s’inspire de ses innombrables voyages en Scandinavie et en Asie. "Cuisinier avant tout", comme il se définit, ce chef passionné continue de présenter lui-même son menu du jour. Amoureux des marchés locaux, il signe une cuisine authentique, à base de beaux produits, très enlevée et pleine de saveurs : pétulante poêlée de girolles avec leur tranche de foie gras ; belle darne de turbot, fenouil, oignon rouge et truffe d’été ; magnifiques myrtilles sauvages et crème glacée au lait d’amande.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • V Carte de crédit American Express
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 86 65 09 31
Dates de fermeture
Fermé : 7-24 juin, 9-26 août, 20 décembre-6 janvier, lundi, mardi midi, dimanche

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