Guide MICHELIN France

La Bòria

  • 105 avenue du Ruissol, Veyras, 07000, France
  • 26 - 80 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

La Bòria

  • 105 avenue du Ruissol, Veyras, 07000, France
  • 26 - 80 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

La vue sur la vallée et les collines ardéchoises environnantes, une bâtisse tout en lattes de bois, les tables en châtaignier, le potager intérieur d'herbes aromatiques, l'étymologie du nom bòria  (petite ferme cévenole en patois ardéchois) : le ton est donné ! Le chef Florian Descours rend hommage à ses racines terriennes en mitonnant uniquement du local (bœuf de Privas, cochon de Beaulieu, escargots de la vallée de l'Eyrieux, truite d'Andaure...) et du frais. On se régale du début à la fin, de la raviole de langue de bœuf et escargots à l'oseille jusqu'au citron de l'Ardèche, kiwis de Baix et faisselle de l'Areilladou. Qui dit mieux ?

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Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 4 75 66 84 04

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