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La Bòria
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
La Bòria
"Le produit d'ici, de saison, bien travaillé de la terre à l'assiette et à un prix raisonné : telle est la philosophie de La Bòria. La quasi-totalité des ingrédients est issue de cultures et d’élevages ardéchois, le pain au levain est fait sur place, tout comme les charcuteries. Le bâtiment produit sa propre électricité par panneaux solaires, on récupère l'eau de pluie, on privilégie les matériaux locaux pour la construction (charpente en châtaignier d'Ardèche), le mobilier et l'art de la table."
Localisation

Le Guide MICHELIN se met au vert ! Reportage sur des restaurants marquants... et engagés
À l’occasion de la Journée Mondiale de la Terre, le 22 avril, le Guide MICHELIN met en lumière ses Étoiles Vertes. On s'attarde aujourd'hui sur 5 établissements qui présentent un engagement singulier, ancrés dans la durabilité.