Restaurants
Le Moulin de la Santoire
La Plaine, Saint-Saturnin, 15190, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€
Idéal pour:
Manger en terrasse
Sortir en famille
Cet établissement gère ses propres réservations.
Pour réserver une table, veuillez contacter directement le restaurant.
Le Moulin de la Santoire
La Plaine, Saint-Saturnin, 15190, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€
Idéal pour:
Manger en terrasse
Sortir en famille
À l’écart d’un village, ce restaurant s’est installé dans un ancien moulin en pierres volcaniques coiffé d’un toit d’ardoises, face à un étang qui accueille la terrasse aux beaux jours. À l’intérieur, l’ambiance réconfortante mêle cheminée de pierre, comptoir et mobilier chiné. Le chef signe une cuisine actuelle nourrie de circuits courts – jusque dans le café et le cacao torréfiés en terres cantalouses – qu’il agrémente de saveurs voyageuses : truite relevée d’une sauce chimichurri, assiette de veau imaginée comme un couscous… Joli dressage, belle maîtrise. Plateau de fromages locaux.
Localisation
4 min
La ruralité au cœur du Guide MICHELIN 2024
Cette édition 2024 du Guide MICHELIN est marquée par une véritable floraison de tables en dehors des grandes villes. Au cœur des vallées de l’Aveyron, sur les hauteurs d’Annecy ou au fond du Cantal, nombreux sont les établissements éloignés des grands centres urbains à rejoindre la sélection.
