Abîme - L'Auberge du Pont

Cette ancienne auberge se tient évidemment près du pont qui surplombe l’abîme où coule la rivière Le Chéran quelque… centaines de mètres plus bas. Le chef est un enfant du pays qui aime à travailler la provende que les producteurs locaux lui apportent. Même les mycologues amateurs sont les bienvenus pour proposer leur cueillette de champignons du jour. Ce risotto lié à la courge, fricassée de pleurotes, shiitakés et polypores illustre bien son style gourmand, tourné vers le végétal et le jeu des textures. Menu découverte en plusieurs séquences le soir et le week-end. Menu déjeuner attractif.