Voyage 3 minutes 08 juin 2022

Nos meilleures adresses pour un citytrip culinaire à Liège

L'inspecteur du Guide MICHELIN a un sixième sens pour trouver de bons produits. Au cours de sa recherche des meilleurs restaurants, il découvre également toutes sortes d’hôtels exclusifs et de boutiques gourmandes spécialisées. Découvrez leurs adresses préférées pour un citytrip culinaire dans le centre de Liège.

Bib Gourmand Citytrip culinaire Liège Hotels

Où loger ?

Hôtel Neuvice

La charmante rue piétonne En Neuvice est un must lors d’une visite à Liège. Les gourmets y trouveront à la fois des boutiques spécialisées et cet hôtel remarquable. Les grandes baies vitrées donnent un aperçu, depuis le côté rue, du mélange harmonieux entre mobilier design et murs historiques. Installé dans trois bâtiments du XVIIIe siècle – liés par une coursive en bois – autour d'une cour intérieure verdoyante, le Neuvice allie l'âme de Liège au luxe moderne recherché par les clients.

Les prestations proposées par l'hôtel constituent un atout supplémentaire. Chaque matin, le petit-déjeuner est un moment privilégié, en partie grâce à la qualité des produits travaillés par des fournisseurs locaux. Un brunch est proposé ainsi qu’un accès privilégié à la microbrasserie C, située à quelques rues de là, au pied de la montagne de Bueren. Pendant le week-end, il est intéressant de voir comment ils brassent, entre autres, leur bière historique, La Curtius, à déguster ensuite sur l'une des terrasses entourées de murs historiques.

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©Neuvice
©Neuvice

Où faire vos courses ?

Uguzon

Dans la fromagerie Uguzon, les gourmets se sentent comme un enfant dans une confiserie. Qu'il s'agisse d'un Brillat-Savarin classique, d'une découverte locale ou d'un fromage à raclette, vous y trouverez tout ce qu’amateur désire. Et – important ! – les fromages sont maturés à point. Grâce à l'attrayante sélection de vins et de produits fins tels que le beurre et le pain, vous avez tout sous la main pour une soirée fromage accomplie.


Carré Noir

Côté chocolat, la boutique de Mélanie Lemmens est incontournable, avec un aperçu de son atelier à l'arrière du magasin. Difficile de résister aux chocolats aux grains de poivre de Madagascar ou à ceux aux graines de sésame. Et puis les truffes au sirop de Liège et au spéculoos... Un délice ! L'amusante sélection de sucettes en chocolat est également un must pour les enfants.

©Enoteca
©Enoteca
Boucheries

Pour le carnivore passionné, il existe plusieurs adresses dans le centre de Liège. Dans la même rue que l'hôtel Neuvice, vous trouverez la boucherie Colson, qui existe depuis plus d'un siècle. Pendant la fin d’année, Colson est l’endroit idéal pour acheter du boudin. Les plats à emporter (les boulets à la liégeoise !) sont également un grand succès. Pour les viandes maturées, rendez-vous à la Maison Leblanc, un peu plus loin, juste à côté du chic passage Lemonnier. Qu'il s'agisse de blanc bleu belge, de Simmenthal ou de pata negra, leur sélection de produits est impressionnante.
Pour la charcuterie, on peut se laisser tenter par la rue Saint-Paul, où plusieurs boutiques spécialisées se côtoient. Le jambon à l'os de la Maison André est très apprécié. Ici, cette spécialité est encore découpée au couteau !


Saperlipopette

Vous cherchez une collation savoureuse ? Alors dirigez-vous vers la rue des Minneurs, où les différents établissements Saperlipopette sont le paradis des gourmands. Pains artisanaux et friandises croustillantes à la boulangerie, glaces onctueuses chez le glacier, gaufres chaudes au sucre et gaufres aux fruits à la boutique (petites dégustations régulièrement offertes) ... En voilà un choix cornélien ! Et grâce aux grandes baies vitrées, vous pouvez observer comment la crème glacée et les gaufres sont fabriquées.

©MOMENT - Bar Brutal
©MOMENT - Bar Brutal
Chocolatier Darcis

Jean-Philippe Darcis travaille le chocolat depuis plus de 25 ans. Sa boutique, au cœur du célèbre Carré, est une étape régulière pour nos inspecteurs, qui s’y fournissent régulièrement – les chocolats aux noisettes du Piémont sont incontournables. Mais ce n'est pas tout. Le chocolatier Darcis est depuis longtemps fasciné par les macarons. Sa gamme de friandises moelleuses est tout aussi étendue et délicate que les pralines. Oh, et avons-nous mentionné les pâtisseries, comme ces magnifiques javanais ... ? Comme vous pouvez le constater, chez Darcis, impossible de repartir les mains vides.


MOMENT – Bar Brutal

Derrière la cathédrale, vous trouverez le bar à cocktails le plus cool de la ville. Le lieu en lui-même vaut la peine d'être visité. Ce bâtiment est un monument et respire la grandeur historique, mêlée à des couleurs vives et à un mobilier design. En vous rendant aux toilettes, et pendant que les beats résonnent, vous plongez dans une sorte d'espace graffiti underground. Les cocktails vous emmènent dans un voyage vers des contrées exotiques lointaines, laissez-vous guider par le barman, vous ne serez pas déçu. Chez MOMENT – Bar Brutal, Liège prend une nouvelle dimension.

©Enoteca
©Enoteca

Où manger ?

La Cuisine de Yannick

L’ardoise de ce petit restaurant accueillant est un véritable succès. Yannick Bougnet concocte chaque jour une offre particulièrement attrayante de plats traditionnels aux saveurs marquées. Les classiques tels que les œufs meurette, les terrines et les côtes de porc à la sauce blackwell sont préparés ici avec un grand savoir-faire. Un autre conseil : si les boulets à la liégeoise sont sur l’ardoise, vous devez absolument les essayer. Ils sont parmi les meilleurs de la ville !

©La Cuisine de Yannick
©La Cuisine de Yannick
Le Bistrot d'en Face

Le Bistro d'en Face a beaucoup en commun avec La Cuisine de Yannick. Ce restaurant authentique, également classé Bib Gourmand, est situé près de l'hôtel Neuvice et est tout aussi traditionnel. L’ardoise rassemble des plats intemporels comme le confit de canard aux pommes sarladaises et le baba au rhum. Une expérience réconfortante et hors du temps.


Enoteca

Profiter de la dolce vita au cœur de la ville ardente, voilà ce que l'on fait dans cette maison de confiance. L'Enoteca existe depuis 1988 et incarne la générosité de la cuisine italienne. Chaque semaine, Thierry Bedeur présente un nouveau menu, toujours à un rapport qualité-prix imbattable. Tonarelli alla puttanesca, entrecôte à la sauce herbacée, tiramisu maison, ... Il ne faut pas s'attendre à de grandes surprises ici, mais à des saveurs méridionales qui vous donneront sans aucun doute un agréable sentiment de vacances. Et puis, vous devez encore voir la super carte des vins !

Head foto ©MOMENT - Bar Brutal

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