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Guía MICHELIN 2020

Chirón

  • Alarcón 27, Valdemoro, 28341, Spain
  • 30 - 95 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020

Chirón

  • Alarcón 27, Valdemoro, 28341, Spain
  • 30 - 95 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Cuando decimos que Chirón es una de las mejores opciones para comer a las afueras de Madrid no hablamos en balde, pues este negocio familiar, de 4ª generación, se encuentra... ¡a solo 25 km. de la capital! El chef Iván Muñoz, que trabaja junto a su hermano Raúl en funciones de sommelier, apuesta por la gastronomía del terruño, defendiendo que las raíces castizas no están reñidas con el hecho de ofrecer una cocina moderna y creativa. Encontrará unos interesantísimos menús, con toques manchegos, en los que se nos invita a una ruta por las vegas del Tajo, del Jarama o del Tajuña. Aquí siempre intentan potenciar el sabor en base al mejor producto local, lo que llevó a que Iván Muñoz fuera escogido, en 2018, como embajador de los alimentos madrileños, el famoso sello "M Producto Certificado".

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable
Specialty
  • Guisante lágrima, aguacate y melón de cuelga
  • Codorniz con arroz de campo
  • Palomita de fresón y yogur

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 918 95 69 74
Horario
Cerrado: 7-11 enero, 30 marzo-3 abril, 10-31 agosto, lunes, martes-miércoles cena, domingo cena

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