Cuando decimos que Chirón es una de las mejores opciones para comer a las afueras de Madrid no hablamos en balde, pues este negocio familiar, de 4ª generación, se encuentra... ¡a solo 25 km. de la capital! El chef Iván Muñoz, que trabaja junto a su hermano Raúl en funciones de sommelier, apuesta por la gastronomía del terruño, defendiendo que las raíces castizas no están reñidas con el hecho de ofrecer una cocina moderna y creativa. Encontrará unos interesantísimos menús, con toques manchegos, en los que se nos invita a una ruta por las vegas del Tajo, del Jarama o del Tajuña. Aquí siempre intentan potenciar el sabor en base al mejor producto local, lo que llevó a que Iván Muñoz fuera escogido, en 2018, como embajador de los alimentos madrileños, el famoso sello "M Producto Certificado".