Restaurantes
Ca l'Enric
- Carretera Camprodón N 260, La Vall de Bianya, 17813, España
- €€€€ · Creativa
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Ca l'Enric
- Carretera Camprodón N 260, La Vall de Bianya, 17813, España
- €€€€ · Creativa
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Opinión de la Guía MICHELIN
Los hermanos Juncà (con Jordi e Isabel tras los fogones mientras Joan ejerce como jefe de sala y sumiller) defienden, con sutileza, tanto la historia de la casa como su personalidad, exaltando siempre el carácter de los bosques de la Vall de Bianya.
El hostal que aquí existió, a finales del s. XIX, ha dado paso a un fantástico espacio gastronómico, con una estética contemporánea que replantea contrastes entre el diseño y los materiales que nos conectan con el entorno (piedra, madera, piel...). La carta y los menús (Recuerdos en Evolución y Descubriendo el Valle) nos abren las puertas a una cocina creativa que, tomando como base la cocina tradicional catalana, ensalza los productos autóctonos de temporada. ¿Curiosidades? La bella bodega... ¡se halla en la antigua cisterna de agua de lluvia!
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Carta de vinos atractiva
- Parking
- Tarjeta de crédito/débito no aceptada
Localización
Información
Marzo: las nuevas mesas de la Guía MICHELIN en España
Cada mes, los inspectores e inspectoras de la Guía MICHELIN escogen nuevos restaurantes que entran, de manera inmediata, en nuestra selección. ¡Descúbralos!
El sabor del talento femenino: mujeres en la alta cocina
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, planteamos a algunas de las chefs de los restaurantes de nuestra selección un breve cuestionario sobre sus trayectorias, sus influencias femeninas en el mundo de la gastronomía y, cómo no, también les hemos pedido un plato con el que celebrarían esta fecha tan significativa para la igualdad de género en todos los ámbitos de la sociedad.
