Restaurantes
L'Aliança d'Anglès
Jacint Verdaguer 3, Anglès, 17160, España
€€€€
·
Moderna, Catalana
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L'Aliança d'Anglès
Jacint Verdaguer 3, Anglès, 17160, España
€€€€
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Moderna, Catalana
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Más que un restaurante... ¡es un retazo de historia! No en vano, ocupa un edificio de 1919 que perteneció a una alianza de agricultores y funcionó como casino o club social.
El negocio, en manos de la familia Feliu desde los años 50, está hoy bajo la dirección de Cristina Feliu y su pareja, el chef Àlex Carrera, que llegó aquí tras varios años trabajando en El Celler de Can Roca. En este local, que enamora por su aire decimonónico y sus detalles vintage, encontrarás una cocina de corte actual que destaca por sus snacks, delicados e intensos, y donde siempre adquieren enorme protagonismo los productos de proximidad. Encontrarás dos menús degustación: Descubierta y Emoción (ambos empiezan con "La hora del vermú"). ¿Un plato emblemático de la casa? La Cebolla de Figueres servida en dos secuencias (por un lado, un bombón frío con caldo concentrado de cebolla y por otro la cebolla rebozada, sobre una base de crema de queso de cabra, caldo de cebolla tostada y cordón de pomada de cebollino).
El negocio, en manos de la familia Feliu desde los años 50, está hoy bajo la dirección de Cristina Feliu y su pareja, el chef Àlex Carrera, que llegó aquí tras varios años trabajando en El Celler de Can Roca. En este local, que enamora por su aire decimonónico y sus detalles vintage, encontrarás una cocina de corte actual que destaca por sus snacks, delicados e intensos, y donde siempre adquieren enorme protagonismo los productos de proximidad. Encontrarás dos menús degustación: Descubierta y Emoción (ambos empiezan con "La hora del vermú"). ¿Un plato emblemático de la casa? La Cebolla de Figueres servida en dos secuencias (por un lado, un bombón frío con caldo concentrado de cebolla y por otro la cebolla rebozada, sobre una base de crema de queso de cabra, caldo de cebolla tostada y cordón de pomada de cebollino).
Localización
Lunes
13:00-15:00
Martes
13:00-15:00
Miércoles
cerrado
Jueves
cerrado
Viernes
13:00-15:00
20:30-22:00
Sábado
13:00-15:00
20:30-22:00
Domingo
13:00-15:00
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Algas, el mundo verde que llega del mar
Alimento imprescindible en gastronomías como la asiática, estas plantas marinas se han convertido de un tiempo a esta parte en protagonistas de diferentes propuestas dentro de nuestra selección. Expertos y chefs nos hablan de las propiedades de este producto, con interesantes posibilidades culinarias y nutricionales, que representa también una elección sostenible y respetuosa con el ecosistema marino.
Reportajes
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Destinos catalanes para probar cocina local de kilómetro cero
Desde los Pirineos hasta el mar Mediterráneo, alternativas para todos los gustos y públicos
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Cara a cara con… Álex Carrera
Esta serie de artículos quiere acercar las figuras de los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021.