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Guía MICHELIN España

La Botica

  • Plaza Mayor 2, Matapozuelos, 47230, España
  • 55 - 85 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

La Botica

  • Plaza Mayor 2, Matapozuelos, 47230, España
  • 55 - 85 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Está llevado entre hermanos y sorprende por su ubicación en una antigua casa de labranza, donde existió una botica, junto al Ayuntamiento de la localidad.
Aquí, encontrará la cocina ecológica y creativa de Miguel Ángel de la Cruz, un comprometido "cocinero recolector" que defiende la botánica, la sostenibilidad (estufa de biomasa, cocina de leña, queso y ganadería local...) o la reinterpretación de los recursos cercanos para que valoremos aún más el entorno. ¿Producto fetiche? Esta comarca es conocida como "Tierra de Pinares", por eso las piñas siempre tienen un papel destacado, curioso y casi mágico en la elaborada propuesta, con opción de carta y menús degustación. Siguen ofreciendo Lechazo como homenaje a su padre, un Maestro Asador ya jubilado, aunque para saborearlo hay que reservar.

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El compromiso del Chef
Somos recolectores de productos naturales y estamos comprometidos con la sostenibilidad. Además, poseemos nuestro propio huerto, trabajamos con productores cercanos, usamos una cocina de leña y una estufa de biomasa que alimentamos limpiando los pinares de la zona...
— Miguel Ángel de la Cruz García
El Chef
Miguel Ángel de la Cruz García

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • r Terraza

Información

+34 983 83 29 42

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