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Guía MICHELIN 2020

La Fábrica

  • Briviesca 4, Burgos, 09004, Spain
  • 21 - 55 EUR • Tradicional
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Guía MICHELIN 2020

La Fábrica

  • Briviesca 4, Burgos, 09004, Spain
  • 21 - 55 EUR • Tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN

Llevado con talento e ilusión por Ricardo Temiño, su chef-propietario, un cocinero local habituado a compaginar su trabajo entre fogones con la participación en prestigiosos campeonatos culinarios. Se presenta con un diáfano comedor de estética actual-minimalista, estando este presidido por una chimenea en forja que aporta un punto de calidez a la estancia. ¿La propuesta? Cocina de mercado actualizada y tradicional burgalesa puesta al día, siempre en base a productos de temporada y con opción tanto a menús como a medias raciones. ¡El mimo en las presentaciones denota sus ganas de agradar!

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  • = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Buñuelos de bacalao y queso Idiazábal
  • Tournedó de lechazo con salsa de mostaza y menta
  • La fábrica de chocolate

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 947 04 04 20
Horario
Cerrado: 27 enero-10 febrero, 15-31 agosto, lunes, domingo cena

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