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Guía MICHELIN España

Retama

  • Camino de Altamar, Torrenueva, 13740, España
  • 50 - 75 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Retama

  • Camino de Altamar, Torrenueva, 13740, España
  • 50 - 75 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

(Cerrado temporalmente a causa del COVID-19) Toma su nombre de un arbusto con flores amarillas muy común en la Meseta Central y en el entorno de La Caminera, un hotel campestre sinónimo de tranquilidad y exclusividad que cuenta... ¡hasta con su propio aeródromo!

El sobrio pero encantador local, con las mesas desnudas, refleja la cocina del chef Javier Aranda (Gaytán, La Cabra) a través de dos menús y una cuidada carta que revisa la cocina manchega desde la más estricta vanguardia culinaria, con unas presentaciones tremendamente cuidadas, agradables texturas y los sabores pronunciados a la vez que armónicos. Procuran trabajar siempre con productos locales para que el concepto de "cercanía" sea una constante en la sensación final del comensal; no en vano, el chef suele referirse a sí mismo como "un embajador del producto español".

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • õ Excelente confort
Especialidades
  • Sopa de ajo y huevo curado
  • Lomo de ciervo, cereales y dátiles
  • Cremoso helado de hierbas de monte

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 926 34 47 33
Horario
Cerrado: lunes, martes, cena: domingo
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