Retama

Toma su nombre de un arbusto con flores amarillas muy común en la Meseta Central y en el entorno de La Caminera, un hotel campestre sinónimo de tranquilidad y exclusividad que cuenta... ¡hasta con su propio aeródromo!
El sobrio pero encantador local, con las mesas desnudas, gran protagonismo de la madera y guiños estéticos al diseño nórdico, es el escenario perfecto para descubrir la cocina del chef Miguel Ángel Expósito, firme defensor tanto del producto local como del legado culinario que nos ha llegado a través del recetario manchego tradicional. Sus menús degustación (Tradición y Retama) nos narran una estrecha vinculación con el territorio, reinterpretando los platos desde la modernidad con las técnicas más actuales. ¡Las vistas al entorno, desde las mesas, son un auténtico deleite!