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Guía MICHELIN España 2020

Retama

  • Camino de Altamar, Torrenueva, 13740, Spain
  • 50 - 85 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España 2020

Retama

  • Camino de Altamar, Torrenueva, 13740, Spain
  • 50 - 85 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Toma su nombre de un arbusto con flores amarillas muy común en la Meseta Central, haciendo con ello un claro guiño a la tierra y al entorno. El sobrio pero encantador local, de ambiente actual y con las mesas desnudas, refleja la cocina del chef Javier Aranda (Gaytán, La Cabra) a través de dos menús y una cuidada carta que revisa la cocina manchega desde la más estricta vanguardia culinaria, con unas presentaciones tremendamente cuidadas, agradables texturas y los sabores pronunciados a la vez que armónicos. Intentan trabajar siempre con productos locales para que el concepto de "cercanía" sea una constante en la sensación final del comensal. El entorno del hotel La Caminera emana tranquilidad y exclusividad, en línea con ese lujo campestre que apuesta fuerte por el turismo gastronómico.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • õ Excelente confort
Especialidades
  • Sopa de ajo y huevo curado
  • Lomo de ciervo, cereales y dátiles
  • Cremoso helado de hierbas de monte

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • a Accesible en silla de ruedas
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 926 34 47 33
Horario
Cerrado: 1-17 enero, 28 julio-14 agosto, lunes, martes, domingo cena
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