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Guía MICHELIN España

Abantal

  • Alcalde José de la Bandera 7, Sevilla, 41003, España
  • 80 - 100 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Abantal

  • Alcalde José de la Bandera 7, Sevilla, 41003, España
  • 80 - 100 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

¿Las cocinas tienen alma? En este elegante restaurante, con cuyo nombre (del castellano antiguo) se recuerda la voz predecesora de la palabra "delantal", defienden a capa y espada que sí, pues estas están llevadas con pasión por personas que aportan su buen hacer, sus emociones y su intrínseca personalidad.

El chef al frente, Julio Fernández, pilota todo lo que aquí acontece con el claro objetivo de trasladar los tradicionales sabores andaluces a las vanguardias gastronómicas, respetando siempre la autenticidad de los productos locales y su estacionalidad. La propuesta, centrada en dos menús degustación, ve la luz con especial cercanía en la "mesa del chef", un espacio al que solo se accede bajo reserva y que se asoma a la impoluta cocina para mostrar la labor que esconde cada plato.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Arroz meloso de albahaca y piñones
  • Pintada sobre hongos, verduras y su jugo
  • Granizado de hinojo, cilantro, manzana y limón

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • N Carta de vinos atractiva

Información

+34 954 54 00 00
Horario
Cerrado: 1 agosto-2 septiembre, lunes, domingo

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