Hay quien dice de Ronda que refleja... ¡la ciudad "soñada"! Lo cierto, sin entrar en el mundo onírico, es que hablamos de una de las localidades más bellas de Andalucía y en ella el restaurante Bardal, a pocos pasos del impresionante puente sobre El Tajo de Ronda, se ha convertido en el buque insignia de la hostelería rondeña.
El chef Benito Gómez, catalán de origen pero andaluz de adopción, propone una cocina creativa sin estridencias ni etiquetas, basada en unos sabores reconocibles que enlazan con la tradición local y se presentan transformados en un sutil juego de contrastes y texturas. ¿Qué pedir? Encontrará un menú sorpresa que varía en función del número de platos (18 o 21), en ambos casos con las opciones del maridaje y de un completo carro de quesos andaluces antes de los postres.