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Guide MICHELIN Germany 2020

Ösch Noir

  • Golfplatz 1, Donaueschingen, Ilbig, 78166, Germany
  • 86 - 165 EUR • Moderne Küche
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Guide MICHELIN Germany 2020

Ösch Noir

  • Golfplatz 1, Donaueschingen, Ilbig, 78166, Germany
  • 86 - 165 EUR • Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Zweifelsfrei das kulinarische Highlight der gesamten Region! Manuel Ulrich sei Dank - ein wirkliches Talent am Herd! Der junge Küchenchef stammt aus der Gegend und ist nach seinen Wanderjahren mit Stationen in Lech am Arlberg und Baiersbronn in seine Heimat zurückgekehrt, genauer gesagt in das elegant designte Restaurant des neuen "Öschberghofs". Und das ist mit seinem schicken und ebenso hochwertigen Interieur sicher ein Novum in der Region. Ebenso die Küche: Manuel Ulrich begeistert mit "Signature Dishes" wie z. B. dem US Short Rib mit Räucheraal, Brokkoli, Mark und Yuzu - absolut beeindruckend, welche Aromenkomplexität und geschmackliche Tiefe ihm hier gelingen! Die richtige Begleitung finden die exzellenten modernen Gerichte in den trefflichen Weinempfehlungen des Sommeliers.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • õ Großer Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Schwarzwald Forelle, Kopfsalat, Radieschen, schwarzer Speck, Schnittlauch
  • US Short Rib, Räucheraal, Brokkoli, Mark, Yuzu
  • Fenchel, Ivoire, Hibiskus, Amalfi Zitrone

Ausstattung und Service

  • T Klimaanlage
  • f Parkplatz
  • N Besonders interessante Weinauswahl
  • Ä Neu empfohlen im Guide MICHELIN
  • V American Express Kreditkarte
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte

Informationen

+49 771 840
Öffnungszeiten
Geschlossen: 13. Januar-11. Februar, 3. August-1. September, Montag, Dienstag, Mittwoch-Freitag mittag

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