DOYY is intiem en casual chic, met enkele oosterse elementen die verwijzingen naar de Azerbeidjaans-Turkse roots van patron Yavuz. Chef Daan van Lieshout kent z’n Franse klassiekers, zoals de steak tartaar en tournedos Rossini die op de kaart te vinden zijn. Al voegt hij graag bewerking en Aziatisch/Midden-Oosterse invloeden toe aan het bord, dat merkt u eerder aan het menu. Denk aan een tartaar van langoustine met zilt-zoet vruchtvlees, chibouste van citrus, gekonfijte tomaten, krokante kippenhuid en een schuimige bisquejus. Verwacht u aan uitgesproken smaken met pit!