Laat u niet misleiden door de term bistro, want dit is wel degelijk een volwaardig restaurant waar vintage decorstukken en natuurlijke materialen een stijlvol ensemble vormen. Dejan Gavric toont in zijn open keuken dat hij mee is met de laatste evoluties. Hij is een chef die wel van mediterrane invloeden en de nodige bewerking houdt. Dat blijkt bijvoorbeeld uit de diverse garnituren bij op het vel gebakken zeebaarsfilet met zilte mossels en lamsoor. De wereldse wijnkaart, niet te uitgebreid en slim samengesteld, biedt dan weer een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.