Restaurants

Apdikt

1 rue des Martyrs, Steinfort, 8442, Luxemburg
€€€ · Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

Apdikt

1 rue des Martyrs, Steinfort, 8442, Luxemburg
€€€ · Creatief
Eén ster: verfijnde keuken
Een croustade met grijze garnalen, een espuma van brandade en zeekraal. Dit intense signatuurhapje is een vaste opener van uw etentje in deze voormalige farmacie, met zijn karaktervol visgraatparket en subtiele verwijzingen naar manga’s en strips. Verder hult Mathieu Van Wetteren zijn aanbod in mysterie, want hij werkt enkel met een verrassingsmenu. 
Hij is een chef die gedetailleerd te werk gaat, maar het product niet onnodig gaat bewerken. Zijn creativiteit is niet oeverloos complex maar net straigt-to-the-point. Een rijke millefeuille van in hooi gegaarde knolselder met een volle emulsie van hazelnoot, of nog die gekonfijte zalmforel die is afgebrand met soja en mirin, in combinatie met een diepe beurre blanc waarin foreleitjes zijn verwerkt die gerookt en gemarineerd zijn in een jus van gefermenteerde daikon: het menu is een spannend relaas van uitgesproken smaken. Deze eigenzinnige chef zal u meer dan eens verrassen!

Locatie

Maandag
gesloten
Dinsdag
19:00-22:00
Woensdag
19:00-22:00
Donderdag
19:00-22:00
Vrijdag
19:00-22:00
Zaterdag
19:00-22:00
Zondag
gesloten

Restaurants in de buurt

Hotels in de buurt

Gerelateerde teksten