Restaurants
Apdikt
1 rue des Martyrs, Steinfort, 8442, Luxemburg
€€€
·
Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtApdikt
1 rue des Martyrs, Steinfort, 8442, Luxemburg
€€€
·
Creatief
Eén ster: verfijnde keuken
Een croustade met grijze garnalen, een espuma van brandade en zeekraal. Dit intense signatuurhapje is een vaste opener van uw etentje in deze voormalige farmacie, met zijn karaktervol visgraatparket en subtiele verwijzingen naar manga’s en strips. Verder hult Mathieu Van Wetteren zijn aanbod in mysterie, want hij werkt enkel met een verrassingsmenu.
Hij is een chef die gedetailleerd te werk gaat, maar het product niet onnodig gaat bewerken. Zijn creativiteit is niet oeverloos complex maar net straigt-to-the-point. Een rijke millefeuille van in hooi gegaarde knolselder met een volle emulsie van hazelnoot, of nog die gekonfijte zalmforel die is afgebrand met soja en mirin, in combinatie met een diepe beurre blanc waarin foreleitjes zijn verwerkt die gerookt en gemarineerd zijn in een jus van gefermenteerde daikon: het menu is een spannend relaas van uitgesproken smaken. Deze eigenzinnige chef zal u meer dan eens verrassen!
Hij is een chef die gedetailleerd te werk gaat, maar het product niet onnodig gaat bewerken. Zijn creativiteit is niet oeverloos complex maar net straigt-to-the-point. Een rijke millefeuille van in hooi gegaarde knolselder met een volle emulsie van hazelnoot, of nog die gekonfijte zalmforel die is afgebrand met soja en mirin, in combinatie met een diepe beurre blanc waarin foreleitjes zijn verwerkt die gerookt en gemarineerd zijn in een jus van gefermenteerde daikon: het menu is een spannend relaas van uitgesproken smaken. Deze eigenzinnige chef zal u meer dan eens verrassen!
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
19:00-22:00
Woensdag
19:00-22:00
Donderdag
19:00-22:00
Vrijdag
19:00-22:00
Zaterdag
19:00-22:00
Zondag
gesloten
Michelin Guide Ceremony
3 minuten
Hof van Cleve – Floris Van Der Veken en Sir Kwinten worden bekroond met twee sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
• Sir Kwinten wordt bekroond met twee MICHELIN sterren, net als Hof van Cleve, dat aan een nieuw hoofdstuk is begonnen onder leiding van Floris Van Der Veken. • 9 restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN ster. • Neon in Lier wordt onderscheiden met een groene MICHELIN ster voor zijn bijzondere inzet voor een duurzame gastronomie.
Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.