Restaurants
Brut172
- Reijmerstokkerdorpsstraat 143, Reijmerstok, 6274 NK, Nederland
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtBrut172
- Reijmerstokkerdorpsstraat 143, Reijmerstok, 6274 NK, Nederland
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Twee sterren: uitzonderlijke keuken.
Hans van Wolde heeft zichzelf heruitgevonden. Jarenlang was hij het gezicht van Beluga, maar bij Brut172 begint hij van nul. Hij heeft zich genesteld te midden van de ingetogen Limburgse natuur, waar hij een hoeve omtoverde tot een architecturaal pareltje. Tijdens de hapjes doorloopt u de verschillende ruimtes, van de loungy aperitiefruimte tot het cosy salon en zelfs de keuken. De moderne klasse is bijzonder. Dit is eerder kunst dan architectuur! Hans van Wolde neemt u mee in zijn wereld, waar u even de tijd uit het oog verliest.
Producten van uitzonderlijke kwaliteit en sauzen boordevol diepgang kleuren het bord. De kracht waarmee een bouillon van langoustine, Spaanse stengel-ui, olie van prei en gebakken camarones een moot gepekelde zeebaars naar een extra level brengen, is indrukwekkend. Hier worden het terroir en vakmanschap gevierd. De manier waarop chef Van Wolde een klassieke appeltaart naar zijn hand zet met technische precisie en intense kruidigheid of sint-jakobsnoten Aziatische schwung geeft, bewijst dat hij niet op zijn lauweren rust, maar avontuurlijkheid toevoegt aan zijn talent. En dan die mondiale wijnselectie en de delicieuze sappen voor non-alcoholische pairings … Brut172 is een belevenis van topniveau!
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Parking
- Uitmuntende wijnkaart
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Features
1 minuut
Inspecteurs klappen uit de biecht: ons ideaal 2 MICHELIN sterren menu
De inspecteurs van de Michelin Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Zo stellen ze graag zelf een menu samen met gerechten die ze in 2020 aten bij restaurants die net werden bekroond met 2 MICHELIN sterren.
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.