Restaurants
Le Coq aux Champs
- rue du Montys 71, Soheit-Tinlot, 4557, België
- €€€ · Creatief Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Le Coq aux Champs
- rue du Montys 71, Soheit-Tinlot, 4557, België
- €€€ · Creatief Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Le Coq aux Champs is puur en strak. Mooi uitgelijnd, tot in de puntjes verzorgd. Deze omschrijving geldt niet alleen voor het lumineuze interieur. Christophe Pauly gaat al even minutieus te werk in zijn open keuken. Hij is een chef die zich blijft ontwikkelen. Zijn borden gaan steeds meer tot de essentie, met minder producten tracht hij meer smaak te creëren. Die zoektocht naar nuances doet hij met veel verfijning en precisie.
Chef Pauly speelt graag met zoet en zuur om diepgang aan zijn bereidingen te geven. Zijn delicate sauzen tillen de gerechten naar een hoger niveau. Courgettebloem hult hij bijvoorbeeld in rijk tempurabeslag en vult de chef met een fijne farce van langoustine. Mayonaise op basis van soja zorgt dan weer voor zoute en levendige indrukken, terwijl piquillos fijne pittigheid toevoegen. Dit bewijst dat wat op het eerste gezicht eenvoudig kan lijken, net het ingenieuze werk is van een talentvolle chef. Hij streeft constant naar uitmuntendheid. Dat blijkt ook uit de bijzondere associaties die de sommelier aanraadt.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Parking
- Terras
- Uitmuntende wijnkaart
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het nieuws van de MICHELIN Gids voor de maand mei 2023
Maxime Maziers sluit zijn restaurant, Le Coq aux Champs ontvangt Cyril Molard, MICHELIN ster Barge gaat even koken in Elsene … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand mei 2023.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
