Le Pilori is dé plek voor een etentje onder vrienden. Het werd in 1917 opgericht als café-restaurant en was jarenlang een jazzclub. Marc Leveau en Michel Van Cauwelaert namen de karaktervolle plek in 1993 over en gaven het een piekfijne update.
De kwaliteit van het product spreekt hier voor zichzelf. De chef gebruikt wel eens een moderne bereiding, maar alleen als het nut heeft. Hij is een liefhebber van vis en verrast graag met vlees-vis combinaties. Een topproduct als langoustine of kabeljauw combineert hij met twee à drie garnituren. Niet meer. Het is traditionele generositeit op zijn best.
De finishing touch komt van de sommelier. Hij beschikt over excellente wijnen en schotelt opmerkelijke associaties voor. Hier blijft u met plezier plakken!