Bij Bistrot du Nord proeft u van een onversneden glorieus verleden. Zodra men de deur voor u opent, valt u voor de verleiding van deze authentieke bistro. De kleurrijke tegels, spiegels aan de muren, houten lambrisering, … Dit is een bistro als vanouds, net als de keuken. Vakman Michaël Rewers bereidt oude recepten met gevoel voor generositeit.
Hij werkt vooral met vlees en orgaanvlees, bereidingen die een grote precisie vereisen. En die beheerst hij als de beste. Knapperige kalfsniertjes die binnenin mooi zacht zijn, kippenlevertjes die een terrine power geven of grondwitloof dat volgens de regels is gebraiseerd? Traditie zoals het hoort, mét de fijne touch van chef Rewers. Hier komt u voor smaak, puur en eerlijk. En zonder gezever.