Hostellerie Le Fox

Les amateurs de cuisine française traditionnelle, avec un clin d’œil à la mer du Nord, se plaisent dans cette Hostellerie. Les prises des pêcheurs locaux et les produits de la région sont chers à Stéphane Buyens. Il déteste les chichis. Tout est, pour lui, une question de respect du savoir-faire et des recettes traditionnelles.
Il cuit un lièvre rosé et le renforce d’un jus de cuisson intense et d’accompagnements hivernaux. Il garnit une tranche de pain grillé au beurre d’un subtil tartare de langoustine onctueux et d’un caviar salé. La crêpe normande est flambée à table par le service très professionnel. Un bel hommage à la cuisine classique, tout comme le généreux chariot à desserts.
Hostellerie Le Fox demeure une valeur sûre à la côte belge. On y déguste des produits d’exception, des sauces raffinées et des recettes devenues trop rares de nos jours. Laissez-vous tenter par la carte des vins alléchante en toute quiétude, des chambres élégantes vous attendent à l’étage.