Restaurants
Le Braque
45 rue de la Monnaie, Lille, 59000, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€€
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Le Braque
45 rue de la Monnaie, Lille, 59000, France
Cuisine:
Cuisine moderne
Prix:
€€€
Damien Laforce, ancien candidat de Top Chef, dirige une adresse conviviale où terroir et modernité se rencontrent. Dans un décor alliant brique et bois clair, sa cuisine gourmande valorise des produits de qualité qu’il connaît bien, étant lui-même chasseur et pêcheur. Saint-Jacques au vert, crumble de pain, ail d’Arleux ; aile de raie, risotto à la courge, émulsion orange et courge : chaque plat révèle une maîtrise sans superflu. Avec une carte de vins bio bien pensée et un comptoir ouvert pour les convives spontanés, cette table incarne un bel équilibre entre simplicité et créativité.
Localisation
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Reportages
8 min
8 min
Restaurants étoilés, scène bistronomique en vogue... Le nord de la France, chaud bouillant !
Dans les Hauts-de-France, une nouvelle génération de jeunes chefs (et cheffes !) défend une cuisine créative, généralement profondément ancrée dans son terroir. À Lille et autour de la capitale des Flandres, découvrez une scène nordiste en pleine ébullition culinaire.
