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Guide MICHELIN Belgium

Innesto

  • Grote Baan 9, Houthalen, 3530, Belgique
  • 43 - 125 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN Belgium

Innesto

  • Grote Baan 9, Houthalen, 3530, Belgique
  • 43 - 125 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Le domaine de Barrier ne se résume pas à une adresse prestigieuse pour festoyer et séjourner. C’est avant tout une destination de rêve pour les gourmets, où l’excellence est une véritable marque de fabrique. Koen Verjans a su redynamiser le restaurant en 2010. Le décor classique, chic et élégant, témoigne de la classe de l’établissement.

Le chef Verjans aime les produits de luxe, qu’il magnifie dans une cuisine axée sur la technique. Il joue sur les structures variées des légumes pour accentuer les saveurs. Sa connaissance de la cuisine classique transparaît par exemple dans une sauce mousseline légère qui fait la part belle au beurre.

Koen Verjans met sa créativité très maîtrisée au service du produit. Il offre à son Innesto tout le prestige qu’il mérite.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Salade van kreeft met biotomaten, kaffirlimoen en basilicum
  • Wagyurund en groene asperge met zomertruffel en artisjok
  • Chocolade en mango met hazelnoot en yuzu

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+32 11 52 55 25
Dates de fermeture
Fermé : 26 décembre-6 janvier, 12 juillet-3 août, lundi, midi : samedi, dimanche

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