Bún perd son chef
Le restaurant anversois connu pour son excellente cuisine vietnamienne doit dire au revoir au chef Jannis Moons. Il était encore en cuisine jusqu'au 30 juillet, avant de partir en vacances d'été comme toute l'équipe. On ne sait pas encore quels seront ses nouveaux défis. Le cofondateur du restaurant, Huibrecht Berends, reprendra le rôle de chef.
Fermetures
La succession de crises a fait une nouvelle victime : Bistro n' Home à Liège a dû fermer ses portes. Et ce n'est malheureusement pas la seule mauvaise nouvelle, puisque le restaurant Griffioen à Blankenberge met lui aussi la clé sous la porte. Le restaurant ferme normalement ses portes au mois de septembre.
Pop-up Màloma
Le restaurant à Schaerbeek se transforme en pop-up du mardi 1er août au samedi 2 septembre. Au même endroit, mais avec une carte rafraîchie où les plats à partager occupent le devant de la scène et une carte des boissons revisitée. Bien sûr, toujours avec l'esprit durable bien connu de la maison. Le pop-up sera ouvert du mardi au samedi, de 18 heures à 22 heures à chaque fois.
Carcasse à Knokke
Les habitants de Sint-Idesbald n'ont pas à s'inquiéter : l'étoile MICHELIN Carcasse restera là où elle est, mais le boucher Hendrik Dierendonck et le chef Timon Michiels ouvriront un nouvel établissement dans la ville mondaine de Knokke dans le courant de l'année 2024. Le restaurant fonctionnera selon la même philosophie du nose to tail, avec un savoir-faire artisanal et le respect du terroir.
Het Pomphuis ferme, mais pas vraiment
Le restaurant renommé anversois doit quitter son emplacement actuel en raison des travaux sur la liaison Oosterweel, qui auront lieu juste à côté pendant les cinq prochaines années. Selon les propriétaires, ceux-ci sont impossibles à combiner avec un restaurant. Le dernier service sera exécuté à l'emplacement actuel le 31 décembre de cette année. Mais cela ne signifie pas la fin du Pomphuis, car l'équipe rouvrira le restaurant à un autre endroit début 2024. Vous trouverez bientôt plus d'informations à ce sujet sur notre site Web.
M-Bistro déménage
L'étoile MICHELIN situé à Nieuport déménagera après l'été dans un nouvel établissement situé au Sint-Sebastiaanstraat 15, dans la même commune côtière. Un lieu où Mattias Maertens et son équipe souhaitent se développer davantage. Le restaurant restera ouvert à son emplacement actuel jusqu'au 30 août. À partir du 15 septembre, il accueillera les clients dans son nouvel emplacement.
Head photo Het Pomphuis ©Anton Roelants
