Distinction particulièrement appréciée des gourmets, le Bib Gourmand indique dans la sélection de restaurants du Guide MICHELIN les tables qui se distinguent par leur très bon rapport qualité-prix et proposent, midi et soir, au moins un repas – en général une entrée, un plat, et un dessert - pour un prix d’environ 45 euros. Générosité et gourmandise sont les deux fils conducteurs de cette sélection Bib Gourmand qui brille par la diversité des tables et des styles de cuisine recommandés.
Werner Loens, Directeur de la Sélection des Guides MICHELIN au Benelux, commente : « Nos équipes d’inspectrices et d’inspecteurs ont été ravies de dénicher 22 nouveaux restaurants Bib Gourmand à travers toute la Belgique et le Luxembourg. En plus de nous régaler au quotidien, ces tables réussissent la prouesse, dans un contexte économique difficile, de concilier cuisine de qualité et additions mesurées. Par ailleurs, il faut saluer la créativité des chefs de ces 22 tables qui, à partir d’ingrédients de qualité imaginent, dans un répertoire de cuisines très varié, des assiettes originales et savoureuses. »
Parmi les 22 nouvelles adresses, les gourmets en balade dans la commune de Saint-Gilles, dans la région de Bruxelles-Capitale, apprécieront les assiettes originales et engagées d’un point de vue durable du restaurant iOda ou bien les créations d’inspiration vietnamienne du restaurant Nénu. Dans le centre de la capitale belge, le restaurant Selecto signe quant à lui une très jolie cuisine de bistrot aux accents méditerranéens.
Ceux qui souhaitent agrémenter leur repas d’un bon verre de vin ou d’une gueuze fraîche, iront réserver une table chez Ferment à Sint-Kwintens-Lennik ou chez Glou Glou à Borgerhout ; les plats à partager de ces deux maisons ont séduit les inspecteurs du Guide.
Les amateurs de cuisine traditionnelle préparée dans les règles de l'art se régaleront chez La Marelle Café, à Blaregnies, ou Le Saint Michel, à La Roche-en-Ardenne.
Pour un repas soigné entre amis ou en famille, les inspectrices et inspecteurs recommandent les spécialités méditerranéennes du restaurant Bazaar à Luxembourg ou les généreux mezze du restaurant grec Elea Ouzeri à Kontich.
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Gourmand dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 est à retrouver sur le site internet et l’application mobile du Guide MICHELIN. La sélection complète des établissements Bib Gourmand 2023 sera quant à elle mise à jour dans son intégralité le 13 mars 2023 – date à laquelle les maintiens, déclassements et suppressions de tables Bib Gourmand seront communiqués.
La Cérémonie du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023, pendant laquelle seront annoncés les nouvelles Etoiles MICHELIN ainsi que les lauréats des Prix Spéciaux, est à suivre en direct sur les réseaux sociaux du Guide le lundi 13 mars 2023.
Les sélections mondiales de restaurants et d’hôtels du Guide MICHELIN sont disponibles gratuitement sur le site internet et les applications mobiles du Guide MICHELIN, à télécharger ici : Android et iOS.
