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Guía MICHELIN 2019

Quince

  • 470 Pacific Ave., San Francisco, 94133, United States
  • 75 - 150 USD • Contemporánea
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Guía MICHELIN 2019

Quince

  • 470 Pacific Ave., San Francisco, 94133, United States
  • 75 - 150 USD • Contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Un aire refinado reina en la sala -la enorme araña de Murano, la elegante clientela y todo lo demás. No es de extrañar que sea el lugar donde los turistas con dinero y el público local acuden en ocasiones especiales. Desde que la carta de champagnes llega a la mesa hasta la última miga de la bandeja de mignardises, el servicio es impecable y atento. La sala es tan bonita como siempre, aunque con más espacio para grupos privados. Hubo un tiempo en que Quince apostaba por la cocina tradicional, pero la carta del chef Michael Tusk es cada vez más moderna. Una fresca composición a base de finos "tallarines" de calabacín trenzados con tiras de calamar, o una "lasaña" de hígado de pichón entre hojas de verdura acompañada por una porción de pechuga al punto-punto menos y una colmenilla rellena de mousse de pichón. El trío de cordero lechal, formado por una dorada chuletilla, paletilla braseada y crujiente falda, resulta particularmente sabroso. El carrito de mignardises es digno de admiración con su espectacular surtido de diminutas delicias como el kouign amann relleno de mermelada de arándanos, o los macarons, chocolates y turrones.

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  • o Tres estrellas • Cocina única, ¡justifica el viaje!
  • õ Gran confort. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • 4 Buena carta de cócteles
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • K Aparcacoches

Información

+1 415-775-8500
Horario
Cena lu-sá

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