Guía MICHELIN Estados Unidos

Kusakabe

  • 584 Washington St., San Francisco, 94111, Estados Unidos
  • 185 USD • Japonesa, Sushi
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Guía MICHELIN Estados Unidos

Kusakabe

  • 584 Washington St., San Francisco, 94111, Estados Unidos
  • 185 USD • Japonesa, Sushi
Opinión de la Guía MICHELIN

Sereno, de líneas depuradas y envuelto en una cálida luz: el diseño como signo de identidad parece ser el lema de este local especializado en sushis. En el interior, una impresionante barra tallada en una sola pieza de madera de olmo sin cepillar, sillas de piel gris perla y un techo de listones de madera componen un look japonés chic.

Aunque la preparación del omakase de la noche pueda recordarle una cadena de montaje por la infinidad de técnicas de cocina que utiliza, tenga la seguridad de que cada bocado será memorable. Empiece con un té de algas, antes de embarcarse en un festival de sashimis con lonchas de atún rojo servidas con salsa de yuzu, cebolla y sésamo. Luego, la sopa de cangrejo de caparazón blando con caldo de maíz y miso dulce dará paso a un insuperable sushi de erizo de mar de Santa Bárbara sobre vieira de Hokkaido y a un pargo con láminas de yema de huevo curada.

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Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • 1 Buena carta de sake
  • Comida en la barra
  • } MasterCard
  • Reserva indispensable para cenar
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 415-757-0155

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