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Guía MICHELIN California

Sushi Shin

  • 312 Arguello St., Redwood City, 94063, Estados Unidos
  • 175 USD • Japonesa, Sushi
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Guía MICHELIN California

Sushi Shin

  • 312 Arguello St., Redwood City, 94063, Estados Unidos
  • 175 USD • Japonesa, Sushi
Opinión de la Guía MICHELIN

Redwood City es sin duda una localidad muy pintoresca y animada, pero este encantador local le permitirá disfrutar de un poco de paz y silencio entre tanto ajetreo y bullicio. Sus paredes en tonos cálidos, sus confortables asientos y su barra en forma de L transmiten serenidad y hasta la suave música parece seguir el ritmo fluido y diligente de los camareros.

El encantador chef Jason Zhan es una fuente de información más que fiable sobre el origen, curado y marinado de los productos. Quienes tengan la suerte de sentarse frente a él podrán degustar la anguila de agua de mar estofada en caldo dashi y cubierta con salsa de ciruela, antes de pasar al tartar de sardina con jengibre y cebolletas. Luego solo queda disfrutar de unos nigiri de calidad excepcional delicadamente aderezados: un carnoso salmón, una untuosa hueva de erizo de mar, una suculenta vieira… El tamago, con su cremosa textura, será un excelente final para la comida.

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  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • Comida en la barra
  • Reserva indispensable
  • E Restaurante no fumadores
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 650-257-7858
Horario
Cerrado: lunes, almuerzo: martes-domingo

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