冬季

時序入冬，米其林推薦餐廳從季節、風土汲取靈感，粵菜、法菜、義大利菜到融合客家風味的創意料理，各式時令美味，挑動味蕾。

在舌尖上體會時令，體會冬天的沉潛、厚實、力量與溫暖——四位《臺北臺中米其林指南 2021》星級餐廳的大廚的冬季菜單，各自以獨特的方式訴說他們的冬季故事與印象。

台灣人愛吃火鍋，大街小巷從不缺吃火鍋的好去處，而台灣人也從不缺吃火鍋的理由。而這幾家米其林推薦餐廳各提供風格獨具的火鍋，讓人一飽口福。

寒風中的一碗關東煮，暖胃也暖心。以下就是7 種這種日本傳統冬季燉菜的常見食材以及吃法。