อาหารจีนในฮ่องกงมีต้นกำเนิดมาจากมณฑลกวางตุ้งที่อยู่ติดกัน จุดเด่นของอาหารกวางตุ้งอยู่ที่การใช้วัตถุดิบชั้นดี ใช้ไฟเหมาะสม และรสชาติกลมกล่อม แบ่งประเภทได้ตามวิธีปรุง เช่น อบ ผัด ต้ม ย่าง ตุ๋น ฯลฯ
คุณยังไปไม่ถึงฮ่องกง ถ้ายังไม่ได้ลอง
ติ่มซำหรือหยำฉ่า
ติ่มซำคืออาหารขนาดพอดีคำ ในอดีต มักทานคู่กับน้ำชา (หยำฉ่าแปลว่าดื่มน้ำชา) เช่นเดียวกับทาปาส ติ่มซำเป็นชื่อเรียกรวมๆ ของอาหารหลากหลาย และเมื่อเวลาผ่านไป อาหารที่นับว่าเป็นติ่มซำก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ เมนูติ่มซำแบบดั้งเดิมประกอบด้วยขาไก่น้ำแดง ฮะเก๋า ขนมจีบ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ซาลาเปาไส้หมูแดง ข้าวเหนียวไก่ (Lo Mai Kai) และทาร์ตไข่ ราคาติ่มซำครบคอร์สเริ่มต้นตั้งแต่ 700 ไปจนถึง 3,000 บาท
เนื้อย่าง
อาหารประเภทย่าง (Siu Mei) เป็นอีกอย่างที่ไม่ควรพลาด มีทั้งแบบจานเดี่ยวทานร่วมกับเมนูอื่น หรือสั่งมาทานทั้งตัว เมนูย่างห้ามพลาดคือหมูแดง (Char Siu) เป็ดย่าง (Siu Aap) ห่านย่าง (Siu Ngo) และหมูกรอบ (Siu Yuk) ราคาเริ่มตั้งแต่ 200 ไปจนถึง 3,000 บาท
บะหมี่และโจ๊ก
ร้านที่เชี่ยวชาญเรื่องบะหมี่และโจ๊กมักเป็นร้านเดียวกัน โดยมักจะขายโจ๊กในช่วงเช้า วัตถุดิบและเครื่องปรุงบะหมี่และโจ๊กมีให้เลือกมากมาย แต่เมนูคลาสสิกที่คุณไม่ควรพลาดคือ บะหมี่เกี๊ยวน้ำ บะหมี่เนื้อแกงกะหรี่ ผัดหมี่เนื้อ และโจ๊กหมูใส่ไข่เยี่ยวม้า ราคาบะหมี่หรือโจ๊กแต่ละชามอยู่ที่ 150-700 บาท
อาหารทะเล
ประสบการณ์ทานอาหารทะเลในฮ่องกงอาจจะเลอะเทอะสักหน่อย เพราะร้านมักเสิร์ฟมาทั้งตัว ต้องมาแกะหรือแทะเอง เมนูทะเลที่ไม่ควรพลาดคือกุ้งขาวต้ม จิ้มซีอิ๊วเวลาทาน กุ้งล็อบสเตอร์หรือปูผัดขิงและต้นหอมรองจานด้วยบะหมี่ไข่เหนียวนุ่ม และปลานึ่งซีอิ๊ว โรยขิงและต้นหอม ราคาอาหารทะเลในฮ่องกงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในแต่ละฤดูกาล เริ่มตั้งแต่ 500 ไปจนถึง 3,000 บาท
นอกจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีอาหารกวางตุ้งอีกหลากหลายให้เลือกอิ่มอร่อย เพื่อให้คุณไม่เสียเวลาทาน เรารวบรวมร้านอาหารที่ดีที่สุดในฮ่องกงเอาไว้ให้แล้ว
