Bewonder hoe het strand overgaat in de Noordzee. Rood, geel en oker domineren dan weer in het opulente decor. De kleurrijke tapijten, kunst aan de muren en het klassieke meubilair zetten de klasse van Latour in de verf. En dan die uitermate attente service … Hier voelt u zich koning te rijk!
Kenny Friederichs geeft pep aan deze magische plek door het juiste evenwicht te vinden tussen klassieke cuissons en moderne strakheid. Zijn keuken is leesbaar, heeft oog voor lokaal en mijdt overbodige bordvulling. Beetgare tagliatelle van pijlinktvis gaat hij bijvoorbeeld associëren aan de fijne zoetigheid van gekonfijte rode paprika, een romige en pittige emulsie van aji amarillo en krokant gesouffleerde tuiles van de inktvis met piment d’Espelette. Bij Latour komt spanning op het bord die u nooit loslaat. En nog een goede raad: laat wat plaats over voor de geweldige nagerechten, zoals die texturen van rode biet met roomijs van vanille, zoethout, pompoenpitten en rozijnen. Hemels!