Het intieme Sequenza heeft een plekje veroverd in de harten van zijn vele habitués. Het meergangenmenu valt terecht in de smaak met zijn eigen, soms inventieve aanpak van Franse bereidingen. De hoogstaande kwaliteit waar de chef mee werkt, getuigt van vakkennis. Filet van rode mul met kerstomaatjes, jalapeño, gebroken macadamianoten, bolletjes meloen, een rijke emulsie van krabbisque en een volle hollandaisesaus met geschaafde tonkaboon voor wat pit. Dat is het soort lekkers dat ongetwijfeld ook uw hart zal veroveren.