Restaurants
Libertine
- Oudenaardsesteenweg 32, Erpe, 9420, België
- €€€ · Frans, Seizoenskeuken
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtLibertine
- Oudenaardsesteenweg 32, Erpe, 9420, België
- €€€ · Frans, Seizoenskeuken
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Eén ster: verfijnde keuken
Binnenstappen bij Libertine gaat gepaard met een wauw-gevoel. De art-nouveaustijl van de inkomsthal, met bordeaux marmer en fijn glaswerk, is enig mooi. Het retrodecor van het restaurant voelt vertrouwd aan. In de keuken staat een man boordevol ervaring. Dominique Tondeurs houdt van de vrijheid om à la carte te werken en bewijst elke dag opnieuw dat hij een vakman is.
De Franse keuken kent weinig geheimen voor deze chef. Een subtiel pittige jus bij sappige, kraakverse langoustines toont bijvoorbeeld aan dat hij intensiteit weet te geven aan zijn bereidingen. Met het idee om citroengras toe te voegen laat hij zijn open mind zien. Moderne en internationale invloeden zet hij slim in om zijn smakenpalet te verruimen en diepgang te creëren. Chef Tondeurs maakt geen compromissen, en dat loont.
Faciliteiten & Diensten
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.