Restaurants

Foer

Cruquiusweg 9, Amsterdam, 1019 AT, Nederland
€€€ · Vegetarisch

Toevoegen aan favorieten

Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website

Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

Foer

Name: Foer
Address: Cruquiusweg 9, Amsterdam, Noord-Holland, 1019 AT, NLD
Telephone: +31 20 846 2881

Cruquiusweg 9, Amsterdam, 1019 AT, Nederland
€€€ · Vegetarisch

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Foer is een zaak met karakter. Een beschrijving die van toepassing is voor het stijlvolle decor – een plek aan de eettoog is een must! – én de keuken. De focus ligt hier op groenten en kruiden, eventueel aangevuld met een vis- en vleesgerecht. Steven Broere slaagt erin groenten te versterken met inventieve associaties en technieken. Hij brengt intens in zoutkorst gegaarde rode biet en een emulsie van eidooier met verfijnde aciditeit bijvoorbeeld samen in een explosieve mix. De gezochte wijnen versterken deze bijzondere harmonie.