Zur Post wordt al drie generaties lang aangestuwd door de familie Pankert. Zij hebben dit charmante restaurant uitgebouwd tot een vast waarde, die al sinds 1977 wordt onderscheiden met minstens één MICHELIN Ster. Dit is een familiezaak, dat voelt u. Een zaak met klasse, wat zich onder meer uit in een attente service en een omgeving die romantiek uitstraalt.
Eric Pankert is een chef die techniciteit koppelt aan finesse. Zijn productkennis en klassieke achtergrond vormen de basis van zijn keuken, waar hij gevoelig op voortbouwt met Aziatische nuances. Kraakverse hamashi gaat hij bijvoorbeeld associëren aan rode kool die lichtjes geparfumeerd is met yuzu, knapperige koolrabi en zwarte sesamzaadjes. Zijn keuken is subtiel en genuanceerd. Krachtige sauzen zorgen voor body, zoals die beurre blanc en coulis van groene kruiden om zeebaars elegant te begeleiden.
Genot staat centraal in dit huis van vertrouwen. Een overnachting in een van de fijne kamers is dan ook een must!