Restaurants
Comme chez Soi
- place Rouppe 23, Bruxelles, 1000, België
- €€€€ · Klassieke keuken
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtComme chez Soi
- place Rouppe 23, Bruxelles, 1000, België
- €€€€ · Klassieke keuken
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Binnenstappen bij Comme chez Soi is een sentimentele terugblik op een stukje culinaire geschiedenis. Neem nu de klasse van dit huis: het karaktervolle interieur in Horta-stijl, met prachtige lijnen en glaswerk, straalt historische elegantie uit. In de wijnkelder vindt u ook een meer contemporaine private dining (Riwyne).
De rijke geschiedenis van dit huis, opgericht in 1926, werd voor een groot deel gekleurd door Pierre Wynants. Het succesverhaal wordt vandaag voortgezet door Laurence en Lionel Rigolet, de vierde generatie, die nu ook de steun krijgen van hun zoon Loïc. Samen eerbiedigen ze klassiekers van het huis als mousse van Ardense ham en zeetongfilets met Rieslingmousseline en grijze garnalen. Chef Rigolet voegt daar oog voor esthetiek en een zekere moderne puurheid aan toe. Zijn kennis van sauzen en cuissons is evident. Hij aarzelt ook niet om eigentijdse technieken en uitheemse smaakmakers te verwerken in zijn keuken. Comme chez Soi is en blijft een huis van vertrouwen, met respect voor zijn verleden en oog voor de toekomst.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Uitmuntende wijnkaart
- Valet service
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Het recept van het weekend: koffieganache met crème van Amaretto van Lionel Rigolet
Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat koffieganache met een crème van Amaretto van Lionel Rigolet, chef van Comme chez Soi in Brussel, dat met twee MICHELIN sterren is onderscheiden.
Emile van der Staak: “Dit is het tijdperk van de planten”
Emile van der Staak is de man van de botanische gastronomie. Voedselbos Ketelbroek is zijn muze. Hij gebruikt zijn talent om zijn verhaal over te brengen en mensen te overtuigen. Met De Nieuwe Winkel maakt hij een statement tegen de klimaatcrisis.