Sommelier Vermeer vertrekt
Restaurant Vermeer in Amsterdam moet na meer dan dertig jaar afscheid nemen van Simon Veldman. De sommelier besloot mede door de restaurantsluitingen tijdens de coronacrisis om een nieuwe job te zoeken. Dat werd uiteindelijk de functie van wijnspecialist bij Makro Amsterdam, waar hij deze maand van start gaat.
Tilia stopt
MICHELIN ster Tilia uit Etten-Leur heeft op zondag 26 juni zijn laatste service gedraaid. De vele lockdowns en personeelsproblemen hebben Mariëlle Vink en Carlo Chantrel gedwongen deze zeer moeilijke beslissing te nemen. De eigenaar van het pand, Roland Peijnburg, is ondertussen alweer op zoek naar nieuwe uitbaters.
Ook De Lindehof ziet sommelier vertrekken
Het restaurant van Soenil Bahadoer, bekroond met twee MICHELIN sterren, moet eveneens op zoek naar een nieuwe wijnspecialist. Anthony de Beir, nochtans maar in dienst sinds oktober vorig jaar, heeft namelijk besloten om de zaak te verlaten. Hij gaat zich focussen op zijn wijnconsultancybedrijf en blog. De afwezigheid van een sommelier wordt in eerste instantie intern opgelost bij De Lindehof.
Nieuwe chef voor Coperto Restobar
Bib Gourmand Coperto Restobar in Zwolle verwelkomt John Spruit als keukenchef. De ervaren kok zet de culinaire lijn van het restaurant verder, met aandacht voor uitheemse invloeden en lokale producten. Zijn liefde voor wijn en wijnpairings zal ongetwijfeld een extra meerwaarde zijn.
Kortingen bij Noor
Marleen en Jeroen Brouwer van MICHELIN ster Noor in Groningen willen de haute cuisine toegankelijker maken voor studenten. Daarom bieden ze studenten elke tweede dinsdag van de maand, en dat van september tot december, een korting aan van vijftig procent op de gehele rekening.
Foto Tilia ©Peek
