Restaurants
Dôme
Grote Hondstraat 2, Antwerpen, 2018, België
€€€€
·
Klassiek Frans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtDôme
Grote Hondstraat 2, Antwerpen, 2018, België
€€€€
·
Klassiek Frans
Eén ster: verfijnde keuken
Kijk omhoog wanneer u dit herenhuis in art-nouveaustijl binnenstapt. De koepel en opulente luster zijn prachtig! De mozaïekvloer en het florale behang in sommige hoekjes geven de ronde eetzaal extra cachet. Gastvrouw Evangeline ontfermt zich over haar gasten als waren ze oude vrienden. U voelt zich meteen op uw gemak bij Dôme. Globetrotter Frédéric Chabbert kookte zowel bij grote Franse huizen als in de Verenigde Staten en Azië. Dat merkt u.
Het product wordt hier gevoelig gesublimeerd. Of het nu die traditionele saus is die gebonden wordt met de ingewanden van duif bij een rosé gegaarde filet van het beestje, of die flan van verse gist en bouillon van bruine miso met de zoute ziltigheid van kaviaar: deze chef put uitvoerig uit zijn ervaring om leven op het bord te brengen. De chocoladetaart is dan weer uitgegroeid tot een klassieker van het huis.
De keuken van chef Chabbert biedt een originele kijk op herkenbare smaken, ondersteund door wijnpairings die telkens het juiste duwtje geven. Bij Dôme maakt de savoir-faire het verschil.
Het product wordt hier gevoelig gesublimeerd. Of het nu die traditionele saus is die gebonden wordt met de ingewanden van duif bij een rosé gegaarde filet van het beestje, of die flan van verse gist en bouillon van bruine miso met de zoute ziltigheid van kaviaar: deze chef put uitvoerig uit zijn ervaring om leven op het bord te brengen. De chocoladetaart is dan weer uitgegroeid tot een klassieker van het huis.
De keuken van chef Chabbert biedt een originele kijk op herkenbare smaken, ondersteund door wijnpairings die telkens het juiste duwtje geven. Bij Dôme maakt de savoir-faire het verschil.
Te zien in:
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
19:00-22:30
Woensdag
12:00-14:00
19:00-22:30
Donderdag
12:00-14:00
19:00-22:30
Vrijdag
12:00-14:00
19:00-22:30
Zaterdag
12:00-14:00
19:00-22:30
Zondag
gesloten
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
