Restaurants
DIM Dining
- Vrijdagmarkt 7, Antwerpen, 2000, België
- €€€€ · Aziatisch
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtDIM Dining
- Vrijdagmarkt 7, Antwerpen, 2000, België
- €€€€ · Aziatisch
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Eén ster: verfijnde keuken
Het intieme DIM Dining straalt een zen-sfeer uit. De mix van Japanse eenvoud en westerse luxe is innemend. Een plek aan de toog is ideaal om de chefs te bewonderen. Net als het decor kiezen zij voor een bijzondere mix. Oosterse finesse en de kracht van Franse smaken gaan hier hand in hand. De Aziatische keukens zijn de speeltuin van creatieveling Simon van Dun en zijn team.
Authentieke en lokale producten worden speels en origineel gecombineerd met intense smaakversterkers. Uw nieuwsgierigheid wordt constant getriggerd, verrassing loert om elke hoek. Zo wordt eend op het karkas gebraden en continu met wagyuvet bestreken, met een perfect rozé en intens smakend resultaat. Daarbij komt een verfijnde jus van eend, op basis van stoutbier van de Brusselse brouwer Kuro Owa, en frisse groentegarnituren. De gereputeerde sommelier en sakemeester Jonas Kellens toont zijn kennis door er een verbluffende All Koji sake uit 1984 bij te serveren. Wat een match! Deze wervelwind van indrukken zal u niet snel loslaten.
Faciliteiten & Diensten
- Maaltijd aan de bar
- Mooie sakekaart
- Uitmuntende wijnkaart
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Features
2 minuten
MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: de Antwerpse opmars
Komende maandag richt al wie gastronomie bemint zijn ogen op Antwerpen. De havenstad ontvangt dan voor het eerst de MICHELIN Guide Ceremony en zet hiermee zijn culinaire opmars in de verf. Een kleine terugblik op hoe het allemaal begon.
News & Views
3 minuten
Boury wordt bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022
• Drie nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden. • 16 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • Restaurant ¡Toma! in Luik krijgt een Groene MICHELIN Ster voor zijn inzet voor een duurzame gastronomie