米芝蓮指南 Macau
旅遊學院教學餐廳
- 澳門望廈山望廈迎賓館, Macau, 澳門
- 220 - 700 MOP • 澳門菜
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米其林綠星: 美食與永續
- ó 舒適
米其林綠星: 美食與永續
主廚的承諾
作為一所教育培訓機構，餐廳是為了維持澳門酒店業的發展而設立。不論教學或烹飪，我們盡量減少浪費食材。無可避免產生的廚餘會通過食物分解器轉化為肥料，然後用於花園中種植香草和蔬果，種植過程更採用輪作和生物蟲害防治方法。我們致力於減少能源和資源消耗，措施包括安裝太陽能系統、於電器加裝紅外線感應器，並推行無紙化政策等。
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