俗語說，we are what we eat，人如其食。瞭解一個文化的最佳與最快方式，莫過於觀察當地人的飲食，以及與之相關的傳統文化。
韓國旅遊發展局首爾中心裡的 K-Style Hub，通過豐富與互動性的展品，提供全面而深入的韓國美食文化介紹。位於 3 樓與 4 樓的韓食文化展廳與韓食體驗廳，探索韓國美食文化的不同主題。
旅程從 3 樓的韓食文化展廳開始，迎接來賓的展示牆面，以一系列發亮的展板展示二十四節氣，以及每個節氣的相關食物與文化。列為 UNESCO 非物質文化遺產，二十四節氣是古代農耕社會根據太陽週年運動行程的體系，反映季節的變化。每個節氣都有古老的傳統文化，許多至今還在使用中，各個節氣的內容都有詳細介紹。
接下來看到的是 jangttokdae 展示。Jangttokdae 是放置甕器的空間，甕器傳統是放在屋外的戶外空間。甕器被稱為「會呼吸」的器皿，數百年來被用來發酵和存放食物。Jangttokdae 的陽光和通風很重要，確保存放的食物（包括泡菜、豆醬、辣醬、酒、原糧）能夠新鮮保存，最佳狀態下可保存好幾年。
3 樓展場有很大部分是關於發酵，也是韓國料理的精髓。現代電冰箱出現之前，發酵是延長食物壽命的有效方法。但發酵不只是為了保存食物，也是加強食物味道與營養的方法。發酵食物是自然、科學與時間的成果，在今天的韓國膳食中依然扮演重要角色。
3 樓展場也通過詳細的 3D 互動式展品，展示韓國料理與傳統美食文化中的常見食材。韓國三面環海，西面是平原，東面是山脈，因而擁有多樣化的物產，從各種海鮮到種類廣泛的野菜。春、夏、秋、冬四季各有不同節令食材。
韓國人對於美食的協調與均衡非常重視，菜餚的顏色、烹飪方式、口感、溫度、營養，都必須平均協調。雖然一餐當中的所有菜式並沒有特定的順序，上桌時擺盤的位置卻有一些規定：米飯在左下角，湯在右邊，鍋物在湯的後面，泡菜在最上排，涼菜在中間排的左邊，熱菜在中間排的右邊。
4 樓的韓食體驗廳歡迎訪客參加各種體驗式活動。有點餓了？高雅的餐廳裡提供多樣化的季節性韓國經典菜餚，如菜包肉及各種小菜。也提供傳統酒類、糕點、茶水等等。
有興趣學習韓食烹製，可到學習區學做一些具有代表性的韓國菜式，烹飪班每天四次。菜式包括韓國烤肉、炒粉絲、蝦仁蔬菜烤餅、石鍋拌飯、燒烤與醃濟州豬肉、泡菜。
中心裡也有一個閲讀室，開放式空間裡提供許多關於韓國料理與韓食文化的書籍。訪客也可使用電腦，進入完整的韓國料理檔案。
韓食文化展廳與韓食體驗廳提供韓文、英文、中文與日文解說，入場免費，只有韓食學習需付費。
本文由 Yerica Park 撰寫，並由黃匡寧翻譯。於這裡觀看原文。
