這個來自於聖地亞哥的美食餐車，將 comfort food 提升到了一個全新的水平。餐單上有牛油煮龍蝦，還有使用了大量煙肉做成的各式美食。在這裏，即便是大家印象中味道平淡的素食小吃也變得帶有些許「邪惡」，像融化的芝士三明治內夾著香烤的新鮮露筍，讓人垂涎欲滴。
Crepes Bonaparte這輛流動餐車主要售賣可麗餅，你可以品嘗到靈感源自意大利三色沙拉 Caprese Salad 的可麗餅 ，用上了烤番茄、雞肉和 Mozzarella 芝士製作；又或是貌似香蕉派，加入 Mascarpone 芝士、肉桂糖和焦糖的甜煎餅。店主甚至還為這些流動餐車取名，叫 Gaston 和Pierre，它 們的足迹如今遍布洛杉磯，奧蘭治縣和聖地亞哥。
The Lime Truck曾在美國節目 The Great Food Truck Race 第二季中榮獲冠軍的流動快餐車。令人難以置信的是 The Lime Truck 的幕後主理人，是兩位完全沒有受過正統廚藝訓練的年輕人。這點也就證明了一句話：有時候創造力更勝於一切 。餐車概念主打健康平民美食， 比如手撕慢燉豬肉薯條和墨西哥卷餅等。The Lime Truck 最近進駐新加坡，把美食帶到亞洲。
名字調皮的流動餐車提供 Brunch 美食。嚴選優質雞肉和雞蛋作為主要食材，濃郁的牛油餅裏夾著皮脆肉嫩多汁的雞肉，鬆脆的馬鈴薯配上半熟的雞蛋，是完美的配搭組合。他們常轉換菜單，有興趣的話可留意網站的更新消息。星期天在 Melrose Place 的農夫市集能找到餐車的蹤迹。
Me So Hungry又一個取名巧妙有趣的流動餐車，名稱靈感其實是來自日本的味噌 Miso。餐單上的食物，當然少不了味噌 ，推薦大家品嘗招牌菜：味噌醬煮三文魚配糙米飯和蔬菜苗。
流動餐車上售賣的漢堡包，竟然有鵝肝和松露？你沒看錯，它是由紐約米芝蓮三星餐館 Eleven Madison Park 主廚 Daniel Humm 所開設的流動餐車。 NoMad 是他在洛杉磯開設實體餐廳前，為了了解洛杉磯飲食市場特別設立的實驗餐車。NoMad 的美食，包括招牌漢堡包，雙層漢堡扒加上黑松露美乃滋（售價僅為 10 美元），以及配上牛奶雪糕和牛奶脆餅的牛奶蜂蜜甜品。
本文由 Meryl Koh 撰寫，並由 LY 翻譯。於這裡觀看原文。
