「時尚的外觀，旋轉門，酒盃的碰撞聲 ，客人在還沒有到達餐廳之前，就可以感受到這個地方的特別。」米芝蓮評審員這麼描述大廚Daniel Boulud位於曼哈頓上東區的米芝蓮二星級旗艦餐廳。 確實，這間隱密而雄偉的酒吧提供的正是這樣的迷人體驗。首席調酒師Marcie Andersen會以西馬隆（Cimarron）龍舌蘭酒、安喬雷耶斯利口酒（Ancho Reyes）、羅望子阿貝羅酒（tamarind Aperol）和青檸做成「By the Way」，或是以螺旋伏特加（Helix Vodka）與接骨木花酒聖哲曼（St. Germain）、白蔓越莓汁和青檸做成White Cosmopolitan。（問她每晚做出多少杯White Cosmopolitan，她會告訴你：「很多。」）
另外還有以餐車方式提供的佛手柑雞尾酒（The Buddha's Hand）。這款雞尾酒的靈感來自經典的調酒「亡者復甦二號」（Corpse Reviver＃2），但用藥草酒公雞美國佬（Cocchi Americano）代替麗葉酒基納利萊（Kina Lillet），並以中國檸檬（Meyer lemon）和佛手柑果汁甜酒（Buddha's Hand Shrub）醃泡三天，做成檸檬汁。 這杯雞尾酒最終的入口口感是：「清爽的酸度與查特酒（Chartreuse）甜味，達到完美平衡。」
以下是在家製作這雞尾酒的方法：
佛手柑雞尾酒
一人份
食材
1安士 德國猴子47琴酒（Monkey 47 Gin）
1/2安士 公雞美國佬酒（Cocchi Americano）
1/4安士 綠查特酒（green Chartreuse）
1/8安士 吉拿利口酒（Cynar）
約1/4茶匙 柑橘苦精（orange bitters）
1安士中國檸檬（Meyer Lemon）和佛手柑果汁甜酒（Buddha's Hand Shrub）（參考下面的食譜）
1枝龍蒿（tarragon），用於裝飾
1片佛手柑，用於裝飾
製作方法：
1. 將琴酒，公雞美國佬酒，查特酒，吉拿利口酒和苦精倒入裝滿冰塊的搖杯裡劇烈搖晃，然後濾進庫博杯中（coupe glass）。
2. 用中國檸檬和佛手柑果汁甜酒噴灑玻璃杯。
3. 以牙籤穿過龍蒿和佛手果作為裝飾。
中國檸檬和佛手柑果汁甜酒
食材：
2顆中國檸檬，去皮
2份佛手柑，去皮
8安士 砂糖
1 1/2杯中國檸檬汁
1/2杯香檳醋
作法
1. 將果皮和糖放入裝有蓋子的容器中，然後蓋上蓋子讓其浸漬過夜，過濾並待用。
2. 將3/4杯佛手-中國檸檬糖油（oleo saccharum）加入裝有蓋子的容器中，加入中國檸檬汁和香檳醋。 靜置三天再使用。
攝影：Kathryn M. Sheldon。
