Fermeture d'Ansoler
Le 15 juillet, Anne-Sophie Breysem et Jaume Soler assureront leur dernier service chez Ansoler. Le restaurant à Hasselt ferme ses portes après six ans d'existence. Tous deux ont trouvé un nouveau défi au Clos St. Denis à Kortessem, où ils commenceront à travailler dans le courant de l'année.
Nouveau chef pour Origines
Le Bib Gourmand à Mons a connu un changement de personnel : la cheffe Céline sera désormais en salle et sera rejointe en cuisine par Jean-Philippe Watteyne. Ce chef est très apprécié dans la région depuis sa participation à l'émission Top Chef et a déjà figuré dans le Guide MICHELIN avec, entre autres, Rebelge.
Les Fines Gueules ouvre des chambres
Une visite au restaurant Bib Gourmand Les Fines Gueules à Charneux peut désormais être complétée par une nuitée dans l'une des sept chambres confortables. Le restaurant a également inauguré un espace événementiel. Autre nouveauté : le chef Paul Knott a récemment été rejoint par Thomas Mordant en cuisine.
Fermetures temporaires
Rooselaer, un lieu emblématique de Heusden, est fermé jusqu'à la fin du mois de juillet en raison de travaux de rénovation. L'intérieur sera rafraîchi et un nouveau logo sera introduit en même temps. Toutefois, le style de la maison n’est pas modifié pour autant. Vous pourrez toujours vous y rendre pour déguster des menus attrayants, une belle offre à la carte et des spécialités de grillades.
Pluriel sera quant à lui fermé jusqu'au début du mois de juillet. L'équipe du Bib Gourmand a repris le restaurant Le Clocher à Redu et prend le temps de mettre cette deuxième affaire sur les rails. Le Quai n°4, étoilé MICHELIN, va également ouvrir un second établissement, à savoir une brasserie dans l'orangerie du château de Moulbaix. Le restaurant restera toutefois ouvert comme à l'accoutumée.
Nouveau concept pour La Menuiserie
L'ancienne étoile MICHELIN à Waimes prend une nouvelle direction. L'accent est mis aujourd'hui sur les événements et les concepts culinaires, toujours en étroite collaboration avec les fournisseurs locaux. Pour l'occasion, l'établissement a été rebaptisé La Menuiserie de Champagne.
Fermetures
Le Comptoir de Marie à Mons, étoilé MICHELIN, n'est plus. Le restaurant a fermé ses portes et a rouvert sous le nom de L'Instant C. L'accent est mis aujourd'hui sur les plats à partager et les tapas.
À Nieuport, Da Claudio est également fermé. Cette décision a été motivée par des défis tels que l'augmentation des prix et le manque de personnel. Le restaurant a rouvert ses portes avec un nouveau concept.
Bar(t)-à-vin ouvert tous les jours
Le restaurant à vin anversois conclut une alliance spéciale. En semaine, il est dirigé comme d'habitude par Bart Adriaenssens et Tom Vanderborght. Le week-end, en revanche, ce sont Sally Lauwers et Bart Gils – connus entre autres du restaurant Signatuur – qui chouchoutent les clients. L'ADN de l'établissement reste intact, même si la signature est légèrement rafraîchie le week-end.
Head photo Pluriel ©Elodie Deceuninck
